Biscuits au gingembre

Je ne vois pas passer les heures, les journées s'évaporent à la vitesse de la glace au soleil, la liste, elle, s'allonge à vue d'oeil, et je me demande encore où se cache la soixante-et-unième minute de l'heure à venir...

Si je suis heureuse que février ne s'attarde pas (je n'aime pas particulièrement ce mois de l'année qui me rappelle sans cesse mes échecs cuisants sur les pistes, quand je tentais péniblement de rapporter un flocon ou une première étoile), je ne suis pas ravie que le temps file à vive allure de la sorte !

Pour l'arrêter, pour ralentir, le temps d'un instant, je m'applique à déguster bouchée après bouchée ces délicieux biscuits au gingembre.

Pour celles et ceux que les mécaniques du temps effraient aussi, la recette est à découvrir ici.

INGRÉDIENTS

Pour 30 biscuits au gingembre

340 g de farine

1 c. à c. de bicarbonate alimentaire

2 c. à c. de gingembre moulu

100 g de beurre

160 g de sucre de cannes

4 c. à s. de golden syrup

1 gros oeuf

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°c et garnissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.

Pour réaliser ces biscuits au gingembre : placez tous les ingrédients secs dans un saladier et ajouter le beurre. Du bout des doigts, sablez l'ensemble.

Ajoutez alors l'oeuf et le golden syrup.

Formez une boule de pâte que placerez 30 minutes au réfrigérateur.

À l'issue, prélevez un peu de pâte (du calibre d'une petite cuillère) et former une boule. Déposez cette dernière sur la plaque. Continuer ainsi avec le reste de pâte.

Veillez à espacer les biscuits qui s'étaleront un peu lors de la cuisson.

Faites cuire pendant 12/15 minutes puis laissez-les refroidir sur une grille.

P.S : Évidemment, ils s'accommodent volontiers d'un thé à la bergamote. Servez-vous une trèèès grande tasse pour rester le plus longtemps possible inactif.ve (c'est salvateur).